 |
| Jag skrev rätt kortfattade recept på den tiden :-) |
Skrev ner receptet på rågsiktskakorna när jag bakade med mamma och min ena bror som tonåring. Receptet försvann kort därpå och jag återfann det många år senare när jag vårstädade kökslådorna.
1 klick smör (smältes)
1/2 liter mjölk
1 paket jäst
15g salt
60g sirap (en knapp dl)
1/2 liter rågsikt (vete och råg 50/50)
1/2 liter vetemjöl
Arbeta ihop tills blankt och segt
1/2 liter vetemjöl till
Arbeta ihop tills blankt och segt
Jäs i 30 minuter (eller tills dubbel storlek)
Baka ut till 4 kakor med hål i mitten
Ugn 200°
Jäs i 20 minuter
Pricka kakorna med en gaffel eller likanande
Grädda
Nu förtiden kryddar jag dessa med 10g anis, 10g fänkålsfrön och 20g mald pomeransskal
