Rågsiktsbullar med solrostopping

Blanda 10minuter i assistent:
330g rågmjöl
570g vetemjöl
500g ljummet vatten
100g sirap
20g färskjäst
10g fånkålfrön
10g anisfrön
10g mald pomeransskal
20g salt
Ska bli en deg som håller ihop bra men ändå är lite kletig

Jäst till dubbel storlek (ca ett par timmar)
Dela degen i fyra lika stora delar
Riv ihop till runda bollar som får vila några minuter
Rulla ut till fyra "lagomma" korvar (något grövre än en tumme/långfingercirkel)
Sätt ugnen på 225C
Dela varje korv till 6 lika stora bitar
Doppa snittytan i hackade solrosfrön, eller varför inte sesamfrön
Bakplåtspapra en plåt - det får plats 12 bullar på en plåt, sen blir det för trångt
Jäs på plåt en timme
Grädda en plåt i taget i ca 15 minuter men håll koll från 10 min och tillåt upp till max 20 min om det inte blir färg
Närman skuvat drar man på en kopp vatten på fulplåten
Släpp ut ånga efter 10 min
Låt svalna något på galler
Påsa bullarna när det går att hålla i dem utan att skålla sig.

Snabb sparrissoppa

2 portioner

Ett normalstort knippe grön sparris
En lagom klick smör
En skvätt vispgrädde
En liten skvätt vispgrädde till för säkerhets skull
En nypa salt
Lite för mycket mald vitpeppar
1 dl vatten

- Hacka sparris i cm-bitar men spara topparna i en skål
- stormkoka sparrisen i vatten, salt och vitpeppar tills mjuk men fortfarade lite stuns.
- Ta av plattan montera i smör och grädde och mixa allt med stavmixer tills slät och "skummig" direkt i kastrullen
- Lägg i sparristopparna och ställ kastrullen på eftervärme i 3 min
- servera omedelbart med en nypa paprikapulver och ett blad basilika.

Så långt bort från findus man kan komma!