Succée!!

Dinkelsuris är definitivt på gång, fint bubblig och en mild och tydligt syrlig doft. Eftersom min närvaro krävdes på gudsonens första MMA-match i Norrköping i dag blev det inte den bakhelg jag först planerat.
Blod är tjockare än surdeg liksom.

Så i går ställde jag in surisarna i kylen eftersom jag inte visste när jag skulle komma tillbaka. Nu är jag tillbaka och jag har frusit in lite av dikelsurisen eftersom jag matade den lite större härom dagen för att få rätt konsistens.
Nu står Mr. Dinkel och väntar på att bli bubblig och fräsig inför första provbaket.

Rågsuris är tillbaka på sin plats på golvvärmda ugnsvanten under kökselementet. Ska nu in på bakasurdeg.se och hitta något lämpligt recept.  Har iofs fått låna två fina böcker av brorsans fru men de flesta recepten där envisas med att använda vanligt jäst. och jag envisas med att vilja baka renodlat surdegsbröd.. i alla fall till att börja med, sen kan jag överväga "hybridjästa" bröd enligt de lånade bakböckerna..

Svaghet är en dygd!

Så länge kunde jag alltså hålla mig.. i går låg jag på sofflocket och slösurfade framför TV:n. Med macbooken på magen smög jag mig in på prisjakt.se och kollade vad en KitchenAid Artisan 150 kostar nu för tiden..

Sen vet jag inte riktigt vad som hände men plötsligt plingade det till i mejlen. Det var en orderbekräftelse från komplett.se  "Tack för din beställning" stod det i mejlet.. Hoppla! Men det känns jäkligt bra!

Vad gäller Suris... Misströstan växer kan man väl säga... Matade på med lite mjöl och vatten i morse, skarp, syrlig men fortfarande frisk doft och inga synliga tecken på jäsning... jag vill se bubblor!!

Tvivlet kommer smygande

Fan alltså!... Det verkar inte hända något... Suris ändrar i och för sig doftkaraktär med ökande intensitet. Det luktar inte äckligt men väl fränt, skarpt och syrligt.. Får mig att tro att det fortfarande finns hopp. Men var är bubblorna och skummet? Ska nog sätta en Suris #2 med rågmjöl idag som får gå parallellt..

En sak är säker. Innan jag fått liv i en suris får jag inte köpa en Kitchen Aid som är belöningen :-)